11. Sınıf Yiyecek İçecek Hizmetleri (Baklavacılık) Yıllık Plan İndir

Yıllık plan indirmek için giriş yapmanız gerekmektedir.
Listeye dön Diğer evraklara göz at

Yıllık Plan Bilgileri

  • Sınıf Seviyesi

    11. Sınıf

  • Evrak Türü

    Yiyecek İçecek Hizmetleri (Baklavacılık)

2026-2027 yılı için MEB müfredatına göre hazırlanan 11. Sınıf Yiyecek İçecek Hizmetleri (Baklavacılık) dersi yıllık planı indirmeye hazır. Bu plan, öğrencilerin iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak baklava hamuru hazırlama, oklavadan çekme tekniğiyle baklava açma ve pişirme gibi mesleki yeterlilikleri kazanmasını hedefler. Planı Word ve PDF formatlarında kolayca indirebilirsiniz.

Plan Neleri İçeriyor?

Ünite / Tema
Baklava Hamuru
Baklava Hamuru (6 Saat) Oklavadan Çekme Tekniği ile Hazırlanan Baklavalar (1 Saat)
Oklavadan Çekme Tekniği ile Hazırlanan Baklavalar
ARA TATİL
YARIYIL TATİLİ
Oklavadan Çekme Tekniği ile Hazırlanan Baklavalar (3 Saat) Tepsiye Döşeyerek, Keserek Hazırlanan Baklavalar (4 Saat)
Tepsiye Döşeyerek, Keserek Hazırlanan Baklavalar
Sosyal Etkinlik Haftası

Plandaki Kazanımlardan Örnekler

  • 1. İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak reçeteye göre baklava hamurunu hazırlar.
  • 1. Oklavadan çekme tekniği ile baklava açar.
  • 2. Oklavadan çekme tekniği ile yapılan baklava çeşitlerini hazırlar.
  • 3. Tekniğine göre baklavayı tepsiye yerleştirir.
  • 4. İstenilen renk ve görünüşte baklavayı pişirir.
  • 5. Reçeteye göre istenilen renk, lezzet ve görünüşte şurubu hazırlar.
  • 6. Tekniğine göre baklavayı şuruplayarak servise hazırlar.
  • 1. Tepsiye döşeyerek ve keserek baklava hamurunu açar.

Dosya Bilgileri

Eğitim-Öğretim Yılı2026-2027
Sınıf Seviyesi11. Sınıf
DersYiyecek İçecek Hizmetleri (Baklavacılık)
MüfredatMEB müfredatı
Dosya FormatıWord (düzenlenebilir)
Son Güncelleme03.09.2026

Sıkça Sorulan Sorular

Evet, 2026-2027 eğitim-öğretim yılına ait güncel 11. Sınıf Yiyecek İçecek Hizmetleri (Baklavacılık) dersi yıllık planını sayfamızdan Word ve PDF formatlarında indirebilirsiniz.

Evet, tüm planlarımız gibi 11. Sınıf Baklavacılık yıllık planı da 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için geçerli olan en güncel MEB müfredatı ve kazanımları dikkate alınarak hazırlanmıştır.

Plan, MEB müfredatı doğrultusunda baklava hamuru hazırlama, oklavadan çekme tekniği ile baklava açma, baklavayı tepsiye yerleştirme, pişirme ve reçeteye göre şurup hazırlama gibi temel kazanımları içermektedir.

Planı, üzerinde kendi okulunuza göre düzenlemeler yapabileceğiniz Word (docx) formatında ve doğrudan çıktısını alabileceğiniz PDF formatında olmak üzere iki farklı şekilde indirebilirsiniz.

Bu yıllık plan, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanının bulunduğu Mesleki ve Teknik Anadolu Liseleri (MTAL) başta olmak üzere ilgili tüm meslek lisesi programları için uygundur.