12. Sınıf Sosyal Bilim Çalışmaları (I) - Maarif M. — Anadolu Sofrası Tarif Defteri: İlk Çağ'dan Bugüne Kuşaktan Kuşağa Aktarılan Lezzetler

Etkinlik Özeti

Bu etkinlik gençlerin hazır gıdalara ve paket yemeklere yönelmesi, büyüklerin yaptığı yöresel yemeklerin ve tariflerin yazıya geçirilmeden unutulması, buğday, bulgur, ekmek, yoğurt, zeytinyağı ve üzüm gibi Anadolu mutfağının temel öğelerinin binlerce yıllık bir geçmişe ve İlk Çağ medeniyetlerine uzanan bir süreklilik taşıdığının bilinmemesi, mutfak kültürünün somut olmayan kültürel mirasın bir parçası olduğunun fark edilmemesi ve aile içinde büyüklerle birlikte yemek hazırlama gibi kuşaklar arası paylaşımların azalması sorununu konu alan bir aile bütünlüğü, vatanseverlik ve tasarruf çalışmasıdır. Öğrenciler İlk Çağ Anadolu medeniyet havzasından günümüze ulaşmış kültürel miras alanlarını kaynağa dayalı olarak yorumlar (SBÇ.I.1.2., SBAB2.5.). İlk Çağ'da Anadolu medeniyetlerinin ekonomik ve kültürel yapılarını kanıta dayalı olarak sorgular (SBÇ.I.1.3., SBAB2.). Her öğrenci ailesindeki bir büyükten kuşaktan kuşağa aktarılan bir tarifi ve hikâyesini derler ve onunla birlikte bir kez yemeği hazırlar (SDB2.2.). Tarifler Anadolu mutfağındaki değişim ve sürekliliği gösteren açıklamalarla bir sınıf tarif defterinde toplanır (SBAB4.). Defter okul kütüphanesine konur (SDB2.1.). Etkinlik aile bütünlüğünü, vatanseverliği ve tasarrufu yaşatır (D2., D19., D17.).