11. Sınıf Kimya — Doğal Turşu Yapımında Asitlik Dengesi Takibi
- Sınıf
- Ders
- Hafta
- Etkinlik
- 5 Talep
Okul temelli planlama dosyası indirmek için giriş yapmanız gerekmektedir.
Etkinlik Bilgileri
- Sınıf Seviyesi
- 11. Sınıf
- Ders / Grup
- Kimya
- Hafta
- 40. Hafta (14.06 - 18.06.2027)
- Etkinlik
- Doğal Turşu Yapımında Asitlik Dengesi Takibi
- Evrak Türü
- Okul Temelli Planlama
- Teslim
- E-posta + Dosyalarım
Etkinlik Özeti
Bu etkinlik kış hazırlıklarında geleneksel turşu kurulumunu laktik asit dengesi üzerinden inceleyen aile katılımlı bir faaliyettir. Öğrenciler aile büyükleriyle birlikte turşu kurarken fermantasyon ortamındaki pH düşüşünü turnusol kâğıtlarıyla izler (KİM.11.2.8., KB2.2.). Tuz oranı ve sirke miktarının mikrobiyal bozulma hızını nasıl engellediği kimyasal kinetikle ilişkilendirilir (KİM.11.1.7., FBAB8.). Ailenin geleneksel mutfak tecrübesi modern kimya bilgisiyle sentezlenir (SDB2.1., D4.). Etkinlik aile bağlarını kuvvetlendirirken sağlıklı beslenme değerine dikkat çeker (D2., D13.).