10. Sınıf Kimya — Ekmeğe Saygı: Okulumuzda Ekmek İsrafını Tartıyor, Bayatlama ve Küflenmeyi Kimyayla Anlıyoruz

Etkinlik Özeti

Bu etkinlik okul yemekhanesinde, kantinde ve sınıflarda her gün yarım bırakılan simit, sandviç ve ekmeklerin çöpe gitmesi, ülkemizde her gün milyonlarca ekmeğin israf edildiği bilinirken bu israfın kendi okulumuzda ne boyutta olduğunun bilinmemesi, ekmeğin bayatlaması ile küflenmesinin aynı şey sanılması ve bayat ekmeğin de değerlendirilebilecek bir besin olduğunun unutulması, emeğin ve nimetin değerinin gençler tarafından yeterince fark edilmemesi ve kimya dersinde öğrenilen kimyasal ve fiziksel değişim bilgisinin günlük yaşamdaki israfı azaltmak için kullanılmaması sorununu konu alan bir tasarruf, saygı ve yardımseverlik çalışmasıdır. Öğrenciler ekmeğin bayatlaması ile küflenmesini gözlemleyerek fiziksel ve kimyasal değişim kanıtlarını ayırt eder (KİM.10.1.1., FBAB1.). İsraf edilen ekmeğin kütlesini bir hafta boyunca tartarak ölçülebilir özellikler arasındaki ilişkiden yola çıkıp yıllık israf hakkında tümdengelimsel akıl yürütür (KİM.10.1.5., FBAB11.). Okul laboratuvarında kapalı poşetlerde farklı koşullarda bekletilen ekmek örneklerini karşılaştırır (KİM.10.1.3., KB2.7.). Okulda bir Ekmeğe Saygı Haftası düzenleyerek israfı azaltma önerilerini paylaşır ve bayat ekmekleri ayrı toplayarak değerlendirilmesini sağlar (SDB2.1., SDB2.2.). Etkinlik tasarrufu, saygıyı ve yardımseverliği yaşatır (D17., D14., D20.).