2026-2027 eğitim-öğretim yılı için hazırlanan 11. Sınıf Yiyecek İçecek Hizmetleri (Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Hazırlama) dersi yıllık planı, MEB tarafından yayınlanan en güncel müfredata göre oluşturulmuştur. Plan, öğrencilerin reçeteye göre et, sebze ve tahıllardan coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlama becerilerini geliştirmeyi hedefler.
Plan Neleri İçeriyor?
| Ünite / Tema |
|---|
| Et ve Et Ürünlerinden Coğrafi İşaret Tescilli Hazırlanan Yemekler |
| Et ve Et Ürünlerinden Coğrafi İşaret Tescilli Hazırlanan Yemekler (5 Saat)
Meyve ve Sebzelerden Coğrafi İşaret Tescilli Hazırlanan Yemekler (3 Saat) |
| Meyve ve Sebzelerden Coğrafi İşaret Tescilli Hazırlanan Yemekler |
| ARA TATİL |
| Meyve ve Sebzelerden Coğrafi İşaret Tescilli Hazırlanan Yemekler (2 Saat)
Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler (6 Saat) |
| Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler |
| Tahıllar ve Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler (6 Saat)
Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yemekler (2 Saat) |
| Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yemekler |
| YARIYIL TATİLİ |
| Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Yemekler (3 Saat)
Kurubaklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler (5 Saat) |
| Kurubaklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler |
| Kurubaklagiller ve Kuruyemişlerle Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler (6 Saat)
Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler (2 Saat) |
| Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler |
| Süt ve Süt Ürünlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemekler (2 Saat)
Coğrafi İşaret Tescilli Şekerlemeler ve Hamur Ürünleri (6 Saat) |
| Coğrafi İşaret Tescilli Şekerlemeler ve Hamur Ürünleri |
| Sosyal Etkinlik Haftası |
Plandaki Kazanımlardan Örnekler
- Reçeteye göre etlerden yiyecekler hazırlayarak servis yapar.
- Reçeteye göre et ürünlerinden yiyecekler hazırlayarak servis yapar.
- Reçeteye göre meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar.
- Reçeteye göre sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
- Reçeteye göre tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
- Reçeteye göre istenilen renk, ve görünüşte coğrafi işaret tescilli tahıllarla hazırlanan yemekleri servis yapar.
- Reçeteye göre istenilen renk, lezzet ve görünüşte coğrafi işaret tescilli çorbaları hazırlar.
- Reçeteye göre istenilen renk, lezzet ve görünüşte coğrafi işaret tescilli yöresel yemekleri hazırlar.
Dosya Bilgileri
| Eğitim-Öğretim Yılı | 2026-2027 |
|---|
| Sınıf Seviyesi | 11. Sınıf |
|---|
| Ders | Yiyecek İçecek Hizmetleri (Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Hazırlama) |
|---|
| Müfredat | MEB müfredatı |
|---|
| Dosya Formatı | Word (düzenlenebilir) |
|---|
| Son Güncelleme | 03.09.2026 |
|---|
Sıkça Sorulan Sorular