Meslek liseleri 11. Sınıf Gıda Teknolojisi (Meyve ve Sebze İşleme) dersi için hazırlanan 2026-2027 yılına ait yıllık planı bu sayfadan indirebilirsiniz. MEB müfredatına ve güncel kazanımlara göre hazırlanan plan, Word formatında sunulmaktadır. Sayfamızda bu derse ait yalnızca yıllık plan bulunmaktadır.
Plan Neleri İçeriyor?
| Ünite / Tema |
|---|
| Taze Sebze ve Meyvelerin Tüketime Hazırlanması |
| Meyve ve Sebze Konservesi Üretimi |
| Meyve-Sebze Suyu Üretimi |
| ARA TATİL |
| Meyve-Sebze Suyu Üretimi (3 Saat)
Salça Üretimi (4 Saat) |
| Salça Üretimi |
| Salça Üretimi (2 Saat)
Sebze ve Meyvelerin Dondurulması (5 Saat) |
| Sebze ve Meyvelerin Dondurulması |
| YARIYIL TATİLİ |
| Sebze ve Meyvelerin Dondurulması (4 Saat)
Sebze ve Meyvelerin Kurutulması (3 Saat) |
| Sebze ve Meyvelerin Kurutulması |
| Sebze ve Meyvelerin Kurutulması (4 Saat)
Turşu Üretimi (3 Saat) |
| Turşu Üretimi |
| Turşu Üretimi (1 Saat)
Sofralık Zeytin Üretimi (6 Saat) |
| Sofralık Zeytin Üretimi |
| Sofralık Zeytin Üretimi (2 Saat)
Reçel Üretimi (5 Saat) |
| Reçel Üretimi |
| Reçel Üretimi (2 Saat)
Marmelat Üretimi (5 Saat) |
| Marmelat Üretimi |
| Sosyal Etkinlik Haftası |
Plandaki Kazanımlardan Örnekler
- 1. Sebze ve meyvelerin işletmeye kabulünü yapar.
- 2. Taze sebze ve meyveleri satışa hazırlar.
- 1. Sebze ve meyvelerde ön işlemleri yapar.
- 2. Konserve dolgu sıvısı hazırlar.
- 3. Konservelerde dolum ve kapama işlemlerini yapar.
- 4. Konservede ısıl işlem yapar.
- 5. Konserveleri depolar.
- 1. Mayşeyi presler.
Dosya Bilgileri
| Eğitim-Öğretim Yılı | 2026-2027 |
|---|
| Sınıf Seviyesi | 11. Sınıf |
|---|
| Ders | Gıda Teknolojisi (Meyve ve Sebze İşleme) |
|---|
| Müfredat | MEB müfredatı |
|---|
| Dosya Formatı | Word (düzenlenebilir) |
|---|
| Son Güncelleme | 03.09.2026 |
|---|
Sıkça Sorulan Sorular