Meslek liseleri 11. Sınıf Gıda Teknolojisi (Gıda Üretim Teknolojileri) dersi için hazırlanan yıllık plan, 2026-2027 eğitim-öğretim yılı MEB müfredatına göre hazırlanmıştır. Plan, süt alımı ve işletmeye nakli, pastörizasyonun amacı ve yöntemleri gibi temel kazanımları içerir. Dosyayı indirip kendi okulunuza göre kolayca uyarlayabilirsiniz.
Plan Neleri İçeriyor?
| Ünite / Tema |
|---|
| Süt ve Ürünleri Teknolojisi |
| ARA TATİL |
| Süt ve Ürünleri Teknolojisi (2 saat)
Meyve ve Sebze Ürünleri Teknolojisi (4 saat) |
| Meyve ve Sebze Ürünleri Teknolojisi |
| Meyve ve Sebze Ürünleri Teknolojisi (4 saat)
Tahıl Ürünleri Teknolojisi (2 saat) |
| YARIYIL TATİLİ |
| Tahıl Ürünleri Teknolojisi |
| Tahıl Ürünleri Teknolojisi (4 saat)
Bitkisel Yağ Teknolojisi (2 saat) |
| Bitkisel Yağ Teknolojisi |
| Bitkisel Yağ Teknolojisi (4 saat)
Et ve Et Ürünleri Teknolojisi (2 saat) |
| Et ve Et Ürünleri Teknolojisi |
| Et ve Et Ürünleri Teknolojisi (4 saat)
Fermantasyon Teknolojisi (2 saat) |
| Fermantasyon Teknolojisi |
| Sosyal Etkinlik Haftası |
Plandaki Kazanımlardan Örnekler
- Sütü tanımı, beslenmedeki önemi
- Sütün yapısı, özellikleri ve bileşimini etkileyen faktörler
- Süt alımı ve işletmeye nakli sırasında dikkat edilmesi gereken konular
- İçme sütü
- Pastörizasyonun amacı ve pastörize sütün nitelikleri
- Pastörizasyon yöntemleri
- Pastörize içme sütü üretim akış şeması
- Sterilizasyon yöntemleri
Dosya Bilgileri
| Eğitim-Öğretim Yılı | 2026-2027 |
|---|
| Sınıf Seviyesi | 11. Sınıf |
|---|
| Ders | Gıda Teknolojisi (Gıda Üretim Teknolojileri) |
|---|
| Müfredat | MEB müfredatı |
|---|
| Dosya Formatı | Word (düzenlenebilir) |
|---|
| Son Güncelleme | 03.09.2026 |
|---|
Sıkça Sorulan Sorular