Meslek liseleri 11. Sınıf Gıda Teknolojisi (Gıda Kalite Kontrol) dersi için hazırlanan 2026-2027 yıllık planını bu sayfadan indirebilirsiniz. Plan, MEB'in güncel müfredatına uygun olarak gıdalarda ve sularda yapılacak kalite kontrol analizleri gibi temel kazanımları kapsar. Word (docx) formatındaki dosyayı kolayca düzenleyebilirsiniz.
Plan Neleri İçeriyor?
| Ünite / Tema |
|---|
| Enstrümental Gıda Analizleri |
| Enstrümental Gıda Analizleri (2 Saat)
İçme ve Kullanma Suları Analizleri (5 Saat) |
| İçme ve Kullanma Suları Analizleri |
| İçme ve Kullanma Suları Analizleri (6 Saat)
Süt ve süt Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri (1 Saat) |
| Süt ve süt Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri |
| ARA TATİL |
| Süt ve süt Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri (3 Saat)
Meyve, Sebze ve Konservede Kalite Kontrol Analizleri (4 Saat) |
| Meyve, Sebze ve Konservede Kalite Kontrol Analizleri |
| Meyve, Sebze ve Konservede Kalite Kontrol Analizleri (1 Saat)
Bitkisel Yağlarda Kalite Kontrol Analizleri (6 Saat) |
| Bitkisel Yağlarda Kalite Kontrol Analizleri |
| YARIYIL TATİLİ |
| Bitkisel Yağlarda Kalite Kontrol Analizleri (3 Saat)
Un ve Unlu Mamullerde Kalite Kontrol Analizleri (4 Saat) |
| Un ve Unlu Mamullerde Kalite Kontrol Analizleri |
| Un ve Unlu Mamullerde Kalite Kontrol Analizleri (5 Saat)
Et ve Et Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri (2 Saat) |
| Et ve Et Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri |
| Et ve Et Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri (4 Saat)
Alkolsüz İçeceklerde Kalite Kontrol Analizleri (3 Saat) |
| Alkolsüz İçeceklerde Kalite Kontrol Analizleri |
| Alkolsüz İçeceklerde Kalite Kontrol Analizleri (6 Saat)
Balda Kalite Kontrol Analizleri (1 Saat) |
| Balda Kalite Kontrol Analizleri |
| Balda Kalite Kontrol Analizleri (3 Saat)
Çayda Kalite Kontrol Analizleri (4 Saat) |
| Çayda Kalite Kontrol Analizleri |
| Sosyal Etkinlik Haftası |
Plandaki Kazanımlardan Örnekler
- 1. Spektrofotometrenin kullanma talimatına uygun şekilde gıdalarda spektrofotometrik analizi yapar.
- 2. Analiz metoduna uygun kâğıt kromatografisi ile gıdalarda kromatografik analizi açıklar.
- 3. Refraktometrenin kullanma kılavuzuna uygun gıdalarda refraktometrik analiz yapar.
- 4. Polarimetrenin kullanma kılavuzuna uygun gıdalarda polarimetrik analiz yapar.
- 1. Analiz metoduna ve araçların kullanım kılavuzuna uygun içme ve kullanma sularında sıcaklık, renk, bulanıklık, tat ve koku gibi duyusal özellikleri tespit eder.
- 2. Analiz metoduna ve kullanım kılavuzuna uygun içme ve kullanma sularında iletkenlik ve pH ölçümü yapar.
- 3. Analiz metoduna uygun suyun sertliğini tespit eder.
- 4. Analiz metoduna uygun sularda amonyak ve nitrat varlığını tespit eder.
Dosya Bilgileri
| Eğitim-Öğretim Yılı | 2026-2027 |
|---|
| Sınıf Seviyesi | 11. Sınıf |
|---|
| Ders | Gıda Teknolojisi (Gıda Kalite Kontrol) |
|---|
| Müfredat | MEB müfredatı |
|---|
| Dosya Formatı | Word (düzenlenebilir) |
|---|
| Son Güncelleme | 03.09.2026 |
|---|
Sıkça Sorulan Sorular